पालक की खेती कम समय, कम लागत और अधिक लाभ का बेहतरीन विकल्प है. सही समय पर बुवाई, मिट्टी और पानी की देखभाल, खरपतवार नियंत्रण और नियमित कटाई से किसान साल में कई बार इस फसल की कटाई कर लाखों रुपये की आमदनी कमा सकते हैं.
बाजार में सब्जी की कीमत लगभग 600 से 700 रुपये प्रति किलो होती है, जिससे यह फसल नकदी फसल मानी जाती है. छोटे खेत में भी इसे उगाकर किसान अच्छा मुनाफा कमा सकते हैं.
आम अदरक (Mango Ginger) गुजरात की रसोई में लंबे समय से इस्तेमाल होती है. इसका स्वाद और खुशबू कच्चे आम जैसी होती है. आम अदरक का इस्तेमाल अचार, चटनी, सलाद और कई पारंपरिक व्यंजनों में होता है.
अकसर किसान जानकारी के बिना इस पौधे को खेतों के किनारे लगा देते हैं. लेकिन इसका परिणाम यह होता है कि पॉपुलर के गहरे जड़ वाले पौधे खेत का पानी और पोषक तत्व खींच लेते हैं, जिससे आसपास की फसल की पैदावार कम हो जाती है.
सरकार किसानों को मुनाफे वाली फसलों की ओर बढ़ावा दे रही है. कई राज्यों में बांस, औषधीय पौधों और फॉरेस्ट्री खेती के लिए सब्सिडी, ट्रेनिंग और मार्केटिंग सहायता दी जाती है.
कृषि मंत्रालय के आंकड़े बताते हैं कि इस साल कुल खरीफ बुआई 1,115.86 लाख हेक्टेयर तक पहुंच गई है, जो पिछले साल के 1,100.42 लाख हेक्टेयर से 1 फीसदी अधिक है.
